Sajtos tallér

Ez a sajtos süti nálunk a karácsony elengedhetetlen finomsága, de most kivételt tettünk. Mint már említettem, pár napra rokonokhoz mentünk nyaralni, és a kókuszgolyók mellé valami sós rágcsálnivalót is szerettünk volna csinálni. Mivel ezt mindenki szereti, nem volt kérdés, hogy nyáron is elkészítjük. Természetesen 2 napon belül ez is elfogyott, pedig nagyon sokat csináltunk belőle anyával. A recept nem tudom honnan származik, már réges-régen a megsárgult füzetben álldogál.

HOZZÁVALÓK
-50 dkg liszt
-25 dkg margarin
-1 kávéskanál sütőpor
-2 kávéskanál só
-2 tojássárgája
-1,5 dl tej
-20 dkg sajt
-20 dkg vaj
-pirospaprika

1. A margarint elmorzsoljuk a liszttel, majd hozzáadjuk a sütőport, sót, tojássárgáját és a tejet, jól összegyúrjuk. A tésztát 6 cipóra osztjuk.
2. A töltelékhez lereszeljük a sajtot és a habosra kevert vajhoz adjuk. Szórunk bele kb 2 csipet pirospaprikát, de ez ízléstől függ szerintem. Nekünk ennyitől szép rózsaszín lesz.
3. A cipókat kinyújtjuk és megkenjük a vajas krémmel. Szorosan felcsavarjuk és betesszük a hűtőbe.
4. Másnap fél cm-es karikákra szeleteljük. Forró sütőben kezdjük el a sütést, majd 2-3 perc múlva vegyük lejjebb. Kb. 8-10 perc alatt aranyszínűre sütjük.