Legfinomabb kókuszgolyó

Ezen a héten pár napot a rokonoknál nyaraltam a hétvégi házukban. Hat éhes száj volt a kis faházban, 20 km-es körzetben egy bolt se, így jól feltankolva indulhattunk csak el. Természetesen a kedvenc sütiket is vinni kellett! Nálunk a kókuszgolyó mindig is nagy szám volt, de nemrég anyukám egy kollégájától kapott egy fantasztikus receptet. Sokkal intenzívebb, mint a régi, így nem is csoda, hogy egy délután alatt bepusziltuk az összeset. :)



HOZZÁVALÓK
-50 dkg háztartási keksz
-3 ek. kakaópor
-20 dkg cukor
-20 dkg margarin
-8 ek lekvár (mi málnással csináljuk és iszonyat finom úgy!)
-1 dl főzött kávé
-0,5 dl rum vagy aroma
-1 csomag vaníliás cukor
-magvalt meggy
-kókuszreszelék


1. A háztartási kekszet ledaráljuk, összekeverjük a kakaóporral, cukorral, olvasztott margarinnal, lekvárral, kávéval, rummal és a vaníliáscukorral, ezután egy masszát kapunk.
2. Kezünkkel golyókat formázunk a masszából és a közepükbe egy darab meggyet teszünk. A legvégén pedig kókuszreszelékben megforgatjuk.