2009. augusztus 28. péntek
Sós-túrós batyuk

Az egyik pékségben árulnak sós-túrós csigát, ami az én nagy kedvencemnek számít. Már napok óta a számban éreztem az ízét és keresgéltem a megfelelő recept után, de tegnap este megtaláltam és végre reggel már nekiállhattam! :)

HOZZÁVALÓK

 -25 dkg liszt

 -100 ml tej

 -2 dkg élesztő

 -6 ek olaj

 -csipetnyi só

 -25 dkg tégelyes túró

 -pirospaprika

 -1 tk só

 -köménymag

 -1 tojássárgája

1. Az élesztőt morzsoljuk el a langyos tejben, és várjunk pár percet, amíg feljön a folyadék aljáról. Adjuk ehhet az olajat és a sót, majd jól dolgozzuk össze a liszttel és gyúrjuk sima tésztává. Takarjuk le, tegyük meleg helyre, és fél órán át hagyjuk kelni.

2. A túróhoz adjunk 1 teáskanál sót, majd a feléhez még egy teáskanál pirospaprikát, de ez már opcionális.

3. A tésztát egy liszttel beszórt deszkán nyújtsuk ki, és vágjuk fel 10 cm széles négyzetekre. Mindegyik közepére halmozzunk egy adag túrót, majd hajtsuk rá az egyik oldalt. (Na ez rajtam kifogott!! :D Nem tudtam szépre kinyújtani és összecsomagolni. Ha valakinek van vmi tippje, szívesen venném a következő adagomhoz.) A túrós batyukat tegyük egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, kenjük meg tojássárgájával és szórjuk meg a tetejüket köménymaggal. 200 fokra előmelegített sütőben süssük kb. 18 percig.